お米は生もの!鮮度を保つ正しい保存方法お米は生もの!鮮度を保つ正しい保存方法

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お米は生もの!鮮度を保つ正しい保存方法

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お米といえば、出産内祝いをはじめさまざまな場面の贈り物で活躍する食品です。そんなお米を長くおいしく味わうためには、ちょっとした工夫が必要だということをご存じでしょうか。そこで今回は、出産内祝いを贈る際に一緒に伝えたいお米の正しい保存方法や豆知識をご紹介します。







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■これだけで変わる!お米の正しい保存方法3つ

出産内祝いとして贈ったお米は、できるだけ長くおいしく楽しんでもらいたいもの。お米をおいしく食べるために何より大切なのが「鮮度」です。下記で、お米の鮮度を守るための3つの保存方法をご紹介します。



・高温多湿を避ける 気温が18℃以上で湿度が高い場所にお米を保存しておくと、虫が発生してしまうことがあります。したがって、お米を保存する際は10℃~15℃程度の比較的涼しい場所が適切。さらに、日光の当たらない暗い場所であることも理想です。特に冷蔵庫の野菜室で保存した場合、常温で保存した場合と比較して2倍も長くお米の鮮度が保たれるといわれています。

逆に台所などの水場でお米を保存すると、水がかかるなどしてお米にカビが発生しやすくなります。こうした場所でお米を保存するのは、できる限り避けましょう。

・米びつなどの容器はこまめに掃除する 米びつは定期的に掃除しましょう。特に新しいお米を入れる前の掃除は大切です。米びつについた古い米ぬかや小さなゴミをそのままにしておくと、カビや虫などが発生する原因になります。加えて、古いお米を使い切っていないのに新しいお米を注ぎ足すのも避けるべきです。必ず古いお米を使い切ってから、新しいお米を入れるようにしましょう。

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・空気に触れさせないよう容器を密閉する お米は、空気に触れると乾燥して酸化が進んでしまいます。乾燥したお米を放置すると、表面にヒビが入ったり割れたりして、炊き上がりにも悪影響が及びます。したがって、お米はできるだけ空気に触れさせないよう密封した容器で保存することが大切です。真空容器の他、ジッパーつきのビニールパックや丈夫なペットボトルを上手く活用しましょう。

■出産内祝いのお米をおいしく保つための豆知識




上記でご紹介した方法に加え、お米を保存する上で知っておくと便利な豆知識をご紹介します。

・季節ごとのおいしく食べられる期間 お米をおいしく食べられる期間は、季節によって異なります。春なら購入後30日程度、夏なら購入後14日~21日程度、冬から秋にかけては購入後30日~60日程度の間に食べ切ることがおすすめです。






・防虫対策を行う お米には、コクゾウムシなどに代表される虫がつくことがあります。こうした虫を防ぐために、手軽にできる防虫対策を試してみるのもおすすめ。例えば、ローリエの葉を2枚~3枚容器に入れたり、鷹の爪やニンニクなどを入れたりする方法があります。






■出産内祝いを長く味わってもらうために お米は鮮度が命。特に出産内祝いのおいしいお米は、先様に少しでも長く味わってもらいたいものです。上記でご紹介した保存方法やポイントをしっかり押さえておき、品を渡す際に一緒に伝えることで、きっと心から喜ばれる出産内祝いになります。
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