十二単

十二単

十二単

十二単

大切な人へ特別な想いをこめて

十二単になぞらえた色とりどりの風呂敷で、お米を包みました。それぞれの個性あるお米は、日々吟味し、独自のブレンドと精米技術を尽くしたもの。大切な想いを、おいしさと彩りにこめて。手仕事で丁寧にしつらえた、京の文化を継承した詰合せ。

食卓を彩る、12種類のお米たち

12種類のお米

お料理に合わせてお野菜やだし、ワインを選ぶように。そのお料理がさらにおいしくなるよう、選び抜かれたお米の個性をお愉しみください。

お米一覧

  • 料理米 極

    きわみ

    強い粘りと甘みが凝縮した極上米。濃厚な余韻が広がる。

    おもてなし用

  • 料理米 結

    むすび

    冷めてからが本領発揮!お弁当やおむすびに最適なお米。

    おむすび用

  • 料理米 洋

    よう

    がっつりおかずにも負けない粒感と、強い甘みが自慢。

    洋食用

  • 料理米 中

    ちゅう

    控えめな粘りはパラパラ炒飯に最適。プロの仕上がりに。

    チャーハン用

  • 料理米 健

    けん

    雑穀と一緒に炊いても、やさしくふわふわの炊き上がり。

    雑穀米用

  • 料理米 鮨

    すし

    プロも愛用。大粒の銀シャリは、手巻きやちらしにも。

    お鮨用

  • 料理米 煮

    だしや具材と溶けこみ、まろやかなハーモニーを奏でる。

    炊き込みごはん用

  • 料理米 丼

    どん

    しっかりとした弾む粒感は、つゆや具材との絡みも絶妙。

    丼もの用

  • 料理米 粥

    かゆ

    やさしくとろける甘みとうまみ。とろりとした粒感に。

    お粥用

  • 料理米 玄

    げん

    香ばしく、噛むたび甘みが際立つ。長時間の浸水いらず。

    玄米食用

  • 料理米 餅

    もち

    もっちもちの弾力と粘りに強い甘み。おこわやお餅に。

    お餅料理用

  • ※お米の配合は季節によって替わる場合があります。

色とりどりの想いたち

色とりどりの想いたち

伝えたい気持ちは一つではないから。想いを、華やかな京の彩りとお料理が愉しくなるお米にこめて。

「十二単」になぞらえて

「十二単」になぞらえて

箱を開けると、思わず見惚れる和のグラデーション。感謝の気持ちや様々な願いをこめて身につけられていた「十二単」を表現した贈りものです。

大切な方にこそ、贈りたい

大切な方にこそ、贈りたい

大切な贈りものにお選びいただいたからには、箱や包みの細部にも「儀兵衛のおもてなし」を。

手仕事を贈る、贅沢

手仕事を贈る、贅沢

ほどくのがもったいない。そんな風呂敷包みは、一つひとつが熟練の職人による手包み。丁寧で繊細な手仕事の温もりが、想いを伝えます。

八代目儀兵衛 米の匠の三技

八代目儀兵衛 匠の三技

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

  • 五ツ星お米マイスターの目利き

    五ツ星お米マイスターの目利き

    おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。

  • お米の甘さを残して磨く精米

    お米の甘さを残して磨く精米

    厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない。冬30度、夏34度以下の低温で低速精米していきます。他社では実現できない当社独自の技術です。

  • お米の個性をかけ合わせるブレンド

    お米の個性をかけ合わせるブレンド

    おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1%の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。

八代目儀兵衛 米の匠の三技

八代目儀兵衛 匠の三技

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

  • 五ツ星お米マイスターの目利き

    五ツ星お米マイスターの目利き

    おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。

  • お米の甘さを残して磨く精米

    お米の甘さを残して磨く精米

    厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない。冬30度、夏34度以下の低温で低速精米していきます。他社では実現できない当社独自の技術です。

  • お米の個性をかけ合わせるブレンド

    お米の個性をかけ合わせるブレンド

    おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1%の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。

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