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どんなカレーにも合う
万能米

カレーのおいしさを引き立てる名脇役。「カレー米」はふっくらとした粒とさらりとした食べ心地のさっぱりタイプ。軽い食べ心地の為、どんなスタイルのカレーとも相性が良く、幅広いカレー専門店様での活躍が可能なお米です。

専門店「カレー米」(業務用)

7,960円(税込)
送料無料 20kg
量目:
20kg

数量:

商品情報

商品詳細

金額
7,960円(税込)
送料
送料無料(北海道は税込500円、沖縄県は税込850円)
商品内容
専門店シリーズ「カレー米」×1個 ※20kgは5kg4個
お米の産地
詳しくはこちらをご覧下さい
精米温度
夏:34℃以下
冬:30℃以下

専門店シリーズとは

専門店シリーズとは

一流専門店で功績を残すお米 確かな目利きと、高いブレンド技術で、おいしさの功績を残し続ける専門店特化型のお米。年間を通して安定した高品質を提供。縁の下の力持ちとして存在感を発揮します。お店のこだわりと具体的なメニューに対応する、複数のラインナップをご用意しました。

食味評価

専門店シリーズ「カレー米」食味チャート
粘りが少なく、さっぱりとした食べ心地。粒の大きさは充分でどんな粘度のルーとも相性が良い。カレールーと合わせたときの存在感はあまり強くないが下から支えるようにカレーライスに馴染むお米。コシのあるお米を中心に採用している為、崩れにくく使い易い。

お客様の声

  • 太陽カレー
    カレー屋 太陽カレー 理想とする、ルーがお米一粒一粒に纏わりつくお米。炊き上がりのご飯が極太で、一粒一粒に甘みがあり、大変気に入って使っている。お客様からも、粒に存在感がある、お米に甘みがある、と好評で、料理人の方からも「このご飯めちゃくちゃ美味いですね!」とお褒めのお言葉をいただけています。※太陽カレー様は特上をご利用中。(オーナー様)

食味比較

こだわり

  • お米の目利き力

    産地銘柄、食味計基準のお米選定は行いません。有名産地銘柄にこだわらず、25年間蓄積された独自の食味データを基に、儀兵衛の基準を満たすお米だけを仕入れます。

  • 品質への取組み

    生産者と二人三脚で、儀兵衛基準のお米を確保する取組みを実践。定期的な産地訪問と、生産者へ食味のフィードバックを行う事で、求める品質の共有と生産依頼を行います。

  • 独自の精米技術

    独自の精米方法「美肌精米(R)」を活用し、精米時の摩擦熱を低減させる事でお米の味わいを100%再現。食感、のど越しがよく、甘さを感じるお米に仕上げます。

  • 奥深きブレンド技術

    素材の味を活かしつつ食味を向上させる儀兵衛のブレンド技術。1%単位の配合比率を追求し、単一米では実現できない、ふくよかで重厚感のあるお米を作り出します。

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