業務用TOP > 業務米お米一覧 > 専門料理米一覧 > 専門店「焼肉米」(業務用)

こだわりに寄り添う
万能米

焼肉米 スタンダードランクのお米。肉やタレとまろやかに調和する事で、焼肉のおいしさを引き出すことを第一優先に仕上げています。高級店、大衆店問わずタレに自信のある焼肉店様から特に高い評価をいただいています。

専門店「焼肉米」(業務用)

商品情報

商品詳細

金額
10,160円(税込)
送料
送料無料(北海道は税込500円、沖縄県は税込850円)
商品内容
専門店シリーズ「焼肉米」×1個 ※20kgは5kg4個
お米の産地
詳しくはこちらをご覧下さい
精米温度
夏:34℃以下
冬:30℃以下

専門店シリーズとは

専門店シリーズとは

一流専門店で功績を残すお米 確かな目利きと、高いブレンド技術で、おいしさの功績を残し続ける専門店特化型のお米。年間を通して安定した高品質を提供。縁の下の力持ちとして存在感を発揮します。お店のこだわりと具体的なメニューに対応する、複数のラインナップをご用意しました。

食味評価

専門店シリーズ「焼肉米」食味チャート
粒立ちがよく、シャープな見た目。焼肉のタレに負けない甘さと、やわらかな口当たりと食感、なめらかな舌触りを持つ。非常にバランスの良いお米。噛むほどに旨みがあふれ出る。さらさらとした食べ心地の為、思わずおかわりを重ねてしまう。

お客様の声

  • 柳橋焼肉 わにく
    焼肉店 柳橋焼肉 わにく 確かな旨味と適度に感じるもちもち感。さらに、土鍋で炊く事により、濃厚な旨味や鼻から抜ける芳醇な香りのある神戸ビーフを一層引き立たせてくれます。お米の主張もありつつ、主役を引き立たせる脇役にも徹する事のできる最高のお米です。※焼肉米の中から、時期により使用されるお米を変えられています。(総料理長様)

食味比較

こだわり

  • お米の目利き力

    産地銘柄、食味計基準のお米選定は行いません。有名産地銘柄にこだわらず、25年間蓄積された独自の食味データを基に、儀兵衛の基準を満たすお米だけを仕入れます。

  • 品質への取組み

    生産者と二人三脚で、儀兵衛基準のお米を確保する取組みを実践。定期的な産地訪問と、生産者へ食味のフィードバックを行う事で、求める品質の共有と生産依頼を行います。

  • 独自の精米技術

    独自の精米方法「美肌精米(R)」を活用し、精米時の摩擦熱を低減させる事でお米の味わいを100%再現。食感、のど越しがよく、甘さを感じるお米に仕上げます。

  • 奥深きブレンド技術

    素材の味を活かしつつ食味を向上させる儀兵衛のブレンド技術。1%単位の配合比率を追求し、単一米では実現できない、ふくよかで重厚感のあるお米を作り出します。

続きを読む

お問合わせはこちら

同価格帯ラインナップ

シリーズラインナップ

閲覧履歴

ご注文について

ショッピングガイド