秋の京御膳

秋の京御膳

秋の京御膳

秋の京御膳

趣深い、京の秋薫る贈りもの

ほっくりと甘い栗がごろごろ入った栗ごはんと、シャキシャキの食感が心地よいしめじごはん。上品な京のおだしが薫る絶品味ごはんが、食欲の秋を盛り上げます。どこかほっとする味わいにまごころをたっぷり込めた、秋だけの特別な贈りものです。

食卓を彩る、3種類のお米たち

お料理に合わせてお野菜やだし、ワインを選ぶように。そのお料理がさらに美味しくなるよう、選び抜かれたお米の個性をお愉しみください。

お米一覧

  • 料理米 極

    きわみ

    強い粘りと甘みが凝縮した極上米。濃厚な余韻が広がる。

    おもてなし用

  • 料理米 煮

    だしや具材と溶けこみ、まろやかなハーモニーを奏でる。

    炊き込みごはん用

  • ※お米の配合は季節によって替わる場合があります。

儀兵衛厳選、風情ある京の秋の味覚

じんわりと染みわたる、京の趣深い味わいの炊き込みごはん。どこかほっとする、秋にしか出会えない心安らぐおいしさを、存分にお愉しみください。

お供一覧

  • 栗ごはん

    栗ごはん

    京風のおだしの香りに、ほくほく栗の甘みが際立つ栗ごはん。

  • しめじごはん

    しめじごはん

    しめじのしゃきしゃきした歯ごたえと、だしの優しい旨み。

  • 塩

    米料亭愛用。うまみ豊富でごはんと合う、やさしいお塩。

  • ごま塩

    ごま塩

    ほのかな甘みの塩と、焙煎ごまの相性が至極の一品。

色とりどりの想いたち

色とりどりの想いたち

伝えたい気持ちは一つではないから。想いを、華やかな京の彩りとお料理が愉しくなるお米にこめて。

秋の深まりを告げる、風情ある彩り

秋の深まりを告げる、風情ある彩り

箱を開けると、京の秋の香を感じる深みのあるグラデーション。秋の花々や紅葉のような上品な彩りが、見る人の心を京の景色の中に誘います。

大切な方にこそ、贈りたい

大切な方にこそ、贈りたい

大切な贈りものにお選びいただいたからには、箱や包みの細部にも「儀兵衛のおもてなし」を。

手仕事を贈る、贅沢

手仕事を贈る、贅沢

ほどくのがもったいない。そんな風呂敷包みは、一つひとつが熟練の職人による手包み。丁寧で繊細な手仕事の温もりが、想いを伝えます。

旨味とおだしが薫る「しめじごはん」

旨味とおだしが薫る「しめじごはん」

大粒でシャキッとした歯ごたえの京都産丹波しめじを使用。京風の上品なおだしが香る、贅沢な秋ごはん。

口いっぱいに秋が広がる「栗ごはん」

口いっぱいに秋が広がる「栗ごはん」

ほんのり絶妙な甘さの栗を、上品なおだしが引き立てます。ほっくりと口の中に広がる優しい甘みに心もほっとほぐれる、秋だけの特別な味わいです。

八代目儀兵衛 米の匠の三技

八代目儀兵衛 匠の三技

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

  • 五ツ星お米マイスターの目利き

    五ツ星お米マイスターの目利き

    おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。

  • お米の甘さを残して磨く精米

    お米の甘さを残して磨く精米

    厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない、低温低速で精米しています。季節やお米の状態によって、精米圧力を細かく調整する匠の技術です。

  • お米の個性をかけ合わせるブレンド

    お米の個性をかけ合わせるブレンド

    おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1%の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。

八代目儀兵衛 米の匠の三技

八代目儀兵衛 匠の三技

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

  • 五ツ星お米マイスターの目利き

    五ツ星お米マイスターの目利き

    おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。

  • お米の甘さを残して磨く精米

    お米の甘さを残して磨く精米

    厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない、低温低速で精米しています。季節やお米の状態によって、精米圧力を細かく調整する匠の技術です。

  • お米の個性をかけ合わせるブレンド

    お米の個性をかけ合わせるブレンド

    おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1%の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。

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